【未来】十年讲好一个「蒸」故事——方太蒸箱的初心与未来

    十年讲好一个「蒸」故事——方太蒸箱的初心与未来

十年讲好一个「蒸」故事——方太蒸箱的初心与未来近日，2019年中国绿色厨卫、燃气用具及家居五金博览会在上海国家会展中心开幕，众多厨电、厨具、家具品牌在展会上展示新产品和新技术。

国内高端厨电代表品牌之一方太携复合式蒸烤箱新品——两箱全蒸烤烹饪机参展，这是一款集专业蒸、专业烤以及蒸烤组合烹饪为一体的智能产品，能满足用户速热速蒸、专业蒸烤、一键烹饪等日常烹饪需求。

自2009年方太嵌入式电蒸箱诞生至今，方太不断推陈出新，如今已使电蒸箱演变成一款具备多功能的智能烹饪电器，在创新中国家庭烹饪方式、提高厨房烹饪体验、改善家庭饮食结构等方面扮演了举足轻重的角色。

从2009到2019的10年来，从电蒸箱的步步升级，到蒸微一体机的复合创新，再到两箱全蒸烤烹饪机的发布，方太未曾停下过对于「蒸」的创新，一直在致力于讲好故事——一个关于「蒸」的故事。

创新「蒸」，怀初心启「蒸」健康方太总裁茅忠群先生曾说道：“一直以来，方太都致力于为用户提供一种健康、环保、有品位、有文化的生活方式。

通过探访蒸菜之乡、采访蒸菜大师，收集他们的烹饪技法和烹饪数据，方太找到了古法蒸之精髓，即“旺火速蒸”与“蒸汽充足”，在此基础上发明了双蒸汽发生器，实现对温度、时间、蒸汽量的精确控制。

2014年，方太成立烹饪与营养研究中心，在早前多年实地走访研究蒸菜的经验基础上，联合扬州大学旅游烹饪学院、江南大学食品学院等多家国内烹饪与食品专业领先的院校、多位烹饪大师，搜集汇总近2000多道菜品的烹饪数据。

发展至今，方太核心技术蒸汽发生技术已经迭代升级至第四代，将传统古法“蒸”与现代科技相结合，从蒸汽大、蒸汽足，到120℃过温蒸，再到“智能菜单”，“一键菜单”，通过方太研发人员对「蒸」的不断努力创新，方太蒸箱也跟随着用户的需求不断升级迭代。

方太在「蒸」方面，技术的成熟度、性能的稳定性、功能的创新实用性和产品的耐用性优势明显，而这离不开方太工程师“为亲人研发，为顾客带来烹饪效果好、烹饪体验便捷的健康厨房产品”的研发初心。

以蒸箱为基础，方太将“集成”作为研发核心，研制出将灶具与蒸箱、烤箱的结合一起的灶蒸烤烹饪机，让一台机器能同时满足蒸制、烤制及日常烹饪用火，方便用户的烹饪操作，并为用户节省出更多厨房空间。

方太的智能蒸箱不仅满足了消费者对健康饮食的需求、简化了复杂的烹饪程序，还致力于将中式传统蒸菜全民化、普及化，将富含大师“蒸品”手艺的蒸菜端上每个家庭的餐桌，让人人都能在自家厨房得大师蒸传，做出美味蒸菜。

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